hatay kısırı tarifi ne demek?

Hatay Kısırı Tarifi (Markdown Formatında)

Hatay kısırı, ince bulgur, domates salçası ve yöresel baharatlarla hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir mezedir. İşte temel tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur (kısırlık)
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates%20salçası
• 1 yemek kaşığı biber%20salçası (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı nar%20ekşisi
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2-3 adet domates (küp küp doğranmış)
• 1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım demet taze%20nane (ince kıyılmış)
• Yeşil%20soğan (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
• Kimyon, pul%20biber, karabiber, tuz (damak zevkinize göre)

Hazırlanışı:

1. Bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Karıştırıp üzerini kapatın ve bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
2. Şişen bulgura domates salçası, biber salçası (kullanıyorsanız), nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin. İyice yoğurun.
3. İnce doğranmış kuru soğanları ekleyip tekrar yoğurun.
4. Doğranmış domates, salatalık, maydanoz, taze nane ve (isteğe bağlı) yeşil soğanı ekleyin.
5. Kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyerek tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
6. Kısırı servis tabağına alın ve isteğe göre marul yaprakları veya limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

İpuçları:

• Hatay kısırında kullanılan baharatlar yöresel farklılıklar gösterebilir. Damak zevkinize uygun baharatları ekleyebilirsiniz.
• Acı severler için pul biber miktarını artırabilirler.
• Kısırın daha sulu olmasını isterseniz, domates miktarını artırabilir veya biraz daha nar ekşisi ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!